Zurheide holt den Goldenen Teller

„Bei uns ist jeder Teller ein Statement!“

Ein Interview mit Heike Finamore, Restaurant- & Serviceleiterin in Zurheides frisch modernisiertem Gourmet-Restaurant. 

Im Zurheide Südring-Center wird längst nicht mehr nur eingekauft – hier wird auch ausgezeichnet gegessen. Zurheides Bottroper Gourmet-Restaurant hat sich mit Stil und Substanz in der Kabel-Eins-Sendung „Mein Lokal, Dein Lokal“ den Goldenen Teller geholt. Eine kollektive Glanzleistung!

Heike, Gratulation! Wie war das mit dem Fernsehteam im Haus?

Heike: Ganz ehrlich? Spannend – und überraschend angenehm. Wir waren wie wir sind: professionell, herzlich, klar in dem, was wir tun. Der Dreh war intensiv, aber wir haben uns gesagt: „Wir kochen und servieren wie immer – und lassen die Teller sprechen.“ Offenbar hat das überzeugt – bei den Mitstreiter:innen und auch bei Christian Henze. Sein Lob, dass man spürt, wie sehr wir ein Team sind, und mit Herz und Seele dabei, hat uns sehr gefreut.

Wie würdest du den Stil eures Restaurants beschreiben?

Heike: Fine Dining, ja – aber nicht verstaubt. Wir haben eine klare Linie: geschmacklich wie optisch. Die Teller sehen bei uns so aus, wie man’s aus der gehobenen Gastronomie kennt – mit künstlerischem Anspruch, aber nie überladen. Man sieht: Hier steckt viel Liebe und Handwerk drin. Und das schmeckt man auch.

Wer steht in der Küche?

Heike: Das ist wie ein eingespieltes Orchester: Unsere beiden Küchenchefs Bastian Bacevicius und Detlef Tietz bilden die kulinarische Doppelspitze – unterstützt von David Krull, Helge Bernd, Jan Leye und Golin Siewert, die mit ruhiger Präzision und Leidenschaft jeden Teller auf den Punkt bringen.